10个让肉食爱好者也喜欢的素食烧烤创意
谁说烧烤只属于肉食者？这些素食烧烤创意证明，植物性菜肴同样可以令人满足、烟熏味十足且美味可口。
1. 烤大蘑菇牛排
这些肉质蘑菇非常适合烧烤：
腌料：
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙意大利香醋
- 3瓣蒜，切碎
- 1茶匙迷迭香
- 盐和胡椒
做法：
- 去掉菌柄，清洁菌盖
- 菌褶朝上腌制30分钟
- 中高火每面烤4-5分钟
2. 烟熏烤花椰菜牛排
厚切花椰菜片在烤架上会获得漂亮的焦痕。
技巧：
- 从中心切1英寸厚的片
- 刷上橄榄油和您喜欢的香料
- 盖上盖子烤10-12分钟，翻面一次
3. 烧烤菠萝蜜"手撕猪肉"
嫩菠萝蜜的质地与手撕猪肉惊人地相似。
食谱：
- 沥干并冲洗罐装菠萝蜜
- 用两把叉子撕碎
- 拌上烧烤酱
- 用锡纸包裹烤15-20分钟
- 配上凉拌卷心菜夹在面包里
4. 烤哈罗米奶酪串
这种硬质奶酪不会融化，非常适合烧烤。
搭配创意：
- 哈罗米 + 樱桃番茄 + 西葫芦
- 哈罗米 + 菠萝 + 甜椒
- 哈罗米 + 蘑菇 + 红洋葱
5. 满载烤红薯
步骤：
- 用锡纸包裹红薯
- 烤45-60分钟直到软嫩
- 切开后添加：
- 黑豆
- 烤玉米
- 牛油果
- 青柠奶油
6. 配青酱的蔬菜串
混搭您喜欢的蔬菜：
最适合烧烤的蔬菜：
- 甜椒
- 西葫芦
- 樱桃番茄
- 红洋葱
- 蘑菇
7. 墨西哥风味烤玉米
Elote 做法：
- 直接在火上烤玉米，经常翻转
- 刷上蛋黄酱
- 滚上科提哈奶酪
- 撒上辣椒粉和青柠汁
8. 烤架上的酿甜椒
馅料创意：
- 藜麦 + 黑豆 + 玉米 + 奶酪
- 米饭 + 地中海蔬菜 + 羊奶酪
- 库斯库斯 + 鹰嘴豆 + 菠菜
9. 烤豆腐牛排
最佳效果：
- 压豆腐30分钟去除水分
- 至少腌制2小时
- 烤架涂好油
- 每面烤4-5分钟
10. 烧烤素肉排
即使是肉食爱好者也会喜欢的植物性肋排。
关键技巧：
- 使用紧实的素肉
- 烧烤时刷上烧烤酱
- 让酱汁在涂层之间焦糖化
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